Resep Roti lolipop ( Roti polkadot )

Thursday, April 12th 2018. | Kue Kering

Resep Roti lolipop ini merupakan recipe @dapur_lindawaty yang sangat mudah di coba di rumah

Panduan Cara Membuat Roti Lolipop

Yuk Simak Penjelasan Lengkapnya Di bawah Ini.

A. Bahan Roti Lolipop

– Tepung terigu cakra 500 gram
– Ragi 7 gram
– Garam 7 gram
– Gula 40 gram
– Susu bubuk 20 gram
– Mentega putih 50 gram
– Air dingin 250 ml (tuang sedikit demi sedikit sesuaikan adonan)

B. Bahan Filling

– 50 gr gula
– 15 gr maizena
– 250 gr susu cair
– 100 gr kacang merah selai

C. Cara Membuat Roti Lolipop 

1. Campur semua bahan kering (Tepung, ragi, garam, gula,  susu bubuk) kedalam mixer.

2. Aduk rata selama 1 menit hingga tercampur rata dengan kecepatan pelan.

3. Lalu masukkan telur dan air dingin sambil di aduk hingga tercampur rata menjadi satu adonan.

4. Masukkan margarine, aduk kembali dengan kecepatan pelan sebentar saja lalu pindahkan kekecepatan sedang hingga adonan kalis. ( sebelum kalis elastis ambil adonan secukupnya masing* di beri warna dan uleni yg berwarna hingga kalis elastis ).

5. Adonan yang tidak di beri warna tetap di mixer hingga  kalis elastis. Keluarkan adonan dari bowl lalu bulatkan adonan.

6. Kemudian istirahatkan selama 10 – 15 menit sambil ditutup dengan plastik/kain.

7. Setelah diistirahatkan, kempeskan adonan kemudian timbang adonan sesuai berat yang diinginkan (@50 gr/pcs).

8. Bulatkan lalu istirahatkan kembali adonan selama 15 menit.

9. Setelah diistirahatkan untuk kedua kalinya, bentuk sesuai yang dinginkan. letakkan di loyang yang sudah di poles dengan margarine (tipis saja).

10. Lalu istirahatkan kembali adonan yang sudah di bentuk dan diberi isian selama kurang lebih 60 menit.

11.  Setelah di proffing poles adonan roti dengan polesan telur (telur utuh + garam + air)

12. Lalu bakar adonan roti dengan suhu atas bawah 180’C selama 12 menit .

# Cara

* Ambil adonan isi dan dan timbang adonan berwarna seberat 10 gr pipihkan tipis buat lingkaran letakan diatas adonan putih bulat.

Video Cara Membuat Resep Roti Lolipop

Related For Resep Roti lolipop ( Roti polkadot )