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    如何分辨小麥種子的好壞

      小麥是人們的主要糧食作物,能夠制作成小麥面粉,饅頭,餃皮等等這些,備受人們喜愛。小麥制作加工成的糧食好不好吃,主要在于麥種的好壞,鑒別種子的好壞主要在四個方面,下面來了解一下。

      1、外觀特征:種皮顏色新鮮而光亮,種胚充實。切開種子胚部,胚根油狀、有彈性。

      2、純度:通常純度高、質量好的種子,顏色、粒型一致,整齊度好,種子外皮具有光澤、新鮮。

      3、種子水分:成熟和干燥的小麥種子顏色較深、新鮮、有光澤,水分含量高的種子呈暗晦色,缺少光澤。干種子被揚起時會發出脆聲,相反聲音發悶。干種子有新鮮氣味,相反則有異味。當手插到種子堆中,若感覺有股冷氣,說明種子較為干燥,相反,水分含量較高。用指甲在硬板上碾壓種子易碎,種皮和果肉壓成一團,無法分開,則說明種子水分含量高,約百分之十二以上。

      4、發芽試驗:取四百粒種子分為4組,各自浸泡清水中,18~24小時后拿出來,用濕毛巾(以擰不出水為宜)蓋在種子上,天后觀察出芽情況,統計分析4組中出芽種子占實驗種子總數的平均百分率。

    小麥種子
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